CAP en Boulangerie
Certificat d’Aptitude Professionnel (en 2 ans)
Le certificat d’aptitude professionnelle (CAP) en Boulangerie est le premier niveau de qualification de l’apprentissage, il permet d’obtenir les bases du métier.
Le titulaire du CAP Boulanger doit être capable de réaliser et présenter des produits de boulangerie (pains de tradition française, pains courants, pains divers, viennoiseries), dans le respect des règles de qualité, d’hygiène et de sécurité. Il doit être capable d’appréhender les problèmes liés à la présentation.
Débouchés professionnels : le titulaire du CAP boulanger, de par ses compétences acquises durant la formation, peut servir dans une boulangerie, pâtisserie ainsi que dans toutes les entreprises justifiant l’utilisation d’un fournil de fabrication des produits de boulangerie comme Ouvrier boulanger.
Débouchés pédagogiques : le titulaire du CAP boulanger peut poursuivre ses études pour la préparation du Brevet professionnel en boulangerie
Pour l’obtention du CAP Boulanger, la formation est organisée en alternance école/entreprise.
Les enseignements (théoriques et pratiques) sont organisés en quatre semestres. Chaque semestre s’effectue sur une durée de 16 à 20 semaines.
La formation en entreprise doit permettre au candidat d’acquérir et de mettre en œuvre des compétences en termes de savoir-faire et de savoir-être.
Etre agé au minimum de 16 ans et avoir au minimum un niveau d’étude de la classe de 4ième collège.
Villa N°10416, Cité Keur Gorgui, Dakar – SENEGAL
Tel : (+221) 33 864 10 00
E-mail : contact@isbpsenegal.com
CAP en Pâtisserie
Certificat d’Aptitude Professionnel (en 2 ans)
Le certificat d’aptitude professionnelle (CAP) en Pâtisserie est le premier niveau de qualification de l’apprentissage, il permet d’obtenir les bases du métier.
Le titulaire du diplôme sait réaliser toutes sortes de tartes et de petits gâteaux : choux, génoises, biscuits…Il élabore des petits fours, des entremets….En CAP, les récipiendaires apprennent les savoir-faire de base. Ils savent réaliser les différentes pâtes et leur garniture, ils travaillent le sucre, le chocolat, préparent le montage d’entremets…
Débouchés professionnels : le titulaire du CAP Pâtissier, de par sa formation professionnelle peut prétendre exercer dans les entreprises telles que la pâtisserie, boulangerie-pâtisserie, chocolaterie, dans les grandes distributions, hôtels et dans les grandes industries agroalimentaires comme ouvrier de production.
Débouchés pédagogiques : le titulaire du CAP pâtissier peut poursuivre ses études pour la préparation du Brevet professionnel en pâtisserie.
Pour l’obtention du CAP Pâtissier, la formation est organisée en alternance école/entreprise.
Les enseignements (théoriques et pratiques) sont organisés en quatre semestres. Chaque semestre s’effectue sur une durée de 16 à 20 semaines.
La formation en entreprise doit permettre au candidat d’acquérir et de mettre en œuvre des compétences en termes de savoir-faire et de savoir-être.
Etre agé au minimum de 16 ans et avoir au minimum un niveau d’étude de la classe de 4ième collège.
Villa N°10416, Cité Keur Gorgui, Dakar – SENEGAL
Tel : (+221) 33 864 10 00
E-mail : contact@isbpsenegal.com