Apprentissage des différentes étapes menant à la fabrication des principaux produits de boulangerie ou pâtisserie. Cela implique un certain goût pour le travail d’équipe, de la minutie et de la rapidité d’exécution.
Quel que soit votre âge, l’institut propose des formations adaptées au profil de chacun, de l’apprenti au spécialiste.
Code | Module |
CP CS 01 | Métier et formation |
CP CS 02 | Règle d’hygiène, de santé de sécurité et d’environnement |
CP CS 03 | Communication en milieu professionnel |
CP CS 04 | Mesures et calculs |
CP CS 05 | Principes de nutrition et d’alimentation |
CP CS 06 | Techniques de décoration |
CP CS 07 | Réalisation d’appareils |
CP CS 08 | Réalisation de gâteau |
CP CS 09 | Technologie du matériel |
CP CS 10 | Insertion dans le milieu socio-professionnel |
Codes | Module |
CP CS 01 | Métier et Formation |
CP CS 02 | Règles d’hygiène, de santé, de sécurité et d’environnement |
CP CS 03 | Communication en milieu de travail |
· Communication | |
· Informatique | |
CP CS 04 | Mesures et calculs |
CP CS 05 | Principes de nutrition et d’alimentation |
CP CS 06 | Techniques de décoration |
CP CS 07 | Réalisation de pains |
CP CS 08 | Technologie du matériel |
CP CS 09 | Insertion dans le milieu socio professionnel |
